【無添加】梅と塩

素材は南高梅と天然塩のみ。すっぱい、しょっぱい梅干しです。

天日干しの後に暗所で熟成させ、すっぱい中にほのかな甘みを感じる梅干しに仕上げました。

完熟して自然落下した南高梅だけを収穫しています。 皮が柔らかくフルーティな香りが特徴です。 

ミネラル豊富な天日塩で塩漬けしています。